卷3：第2420章

　　这些菜都不是什么很难做的菜，也不是什么大家没吃过的新鲜吃法，又分开时间和地点，一下就变得容易起来。

　　赵长禄看了很满意，点头直夸林小福，果然还是那个精明能干又会张罗的媳妇。

　　除了这十二道，还有一碟卤牛肉、一碟卤肠、一碟小鱼干、一碟花生米，为四道下酒凉盘。

　　这样就不会得罪喝酒的男客了。

　　冬瓜糕和福饼做饭前待客点心，不算进席面。

　　再加上蜜饯、瓜子、绿豆糕、水果等零嘴，妇人和孩子们肯定会喜欢，也就得到了好好招待。

　　煎锅饼和荷香饭团则算作辅食，这个铺中就有，到时多准备一点就能应付，也算拿出了铺中主流餐食。

　　最重要的是，从糕点到辅食，大家容易吃饱，就不必另外再腾锅煮饭了。

　　一切都是为了体面和方便，在方便中维持体面。

　　听着林小福说着这样的安排，赵长禄很满意，也忘了她安排当中的人手，完全没提及赵陈氏。

　　“好、好，就这样办，等下把这单子拿去给你大哥瞧，让他安排菜，今天要用的，明天要用的，早作安排。”

　　既在自己铺中请亲家亲戚们吃饭，又不妨碍铺中生意，菜体面，还不用很多人手，也就二媳妇有这能耐。

　　赵长禄十分满意，又让他们中午在铺子里吃饭。

　　“不了，我让小妹在药铺那边准备中饭了，中午我们和迎春杨诚他们一起吃。”林小福连忙说道。

　　想了一下又道：“到时拿点南瓜酥去给孩子们吃就行。”

　　“明天我没安排南瓜酥待客，是怕南瓜酥和冬瓜糕都拿了，铺子里周转不过来，拿了一样，留着一样给铺子里用。”

　　“这到无妨，你可以把绿豆糕去掉，用咱们南瓜酥代替，毕竟绿豆糕在外面到处都有卖，也不贵，南瓜酥只有我们有，明天让厨房里多做一些。”

　　“村里人家知道咱们铺中常要冬瓜南瓜，今年种了好多，供应得上，有时我们还做些南瓜饼出来呢。”

　　“你那个冬瓜盅也好卖，里边炖的汤也好，反而小罐药膳汤不太畅销了，营养汤卖得还行。”

　　赵长禄连忙将铺子里的经营情况说了说。

　　林小福点头，道：“经常换换也好，客人也不是每天都要来喝一种汤的，营养汤便宜，药膳成本高点，卖得也贵些，客人会少点。”

　　但她的药膳都有针对性，适合的客人喝了是有效果的。

　　所以现在即使不会每天都好卖，但提供预订，想喝的人会提前一天下订，想喝就有，不想喝也不影响铺中成本。

　　而冬瓜盅别有意趣，里边能炖的东西品种就多了，像这种吃法多的铺子，就要提供每天开铺就放今日餐牌，或是提供预订。

　　不然忙不过来，也容易浪费食材，增加成本。

　　赵长禄说取消绿豆糕，增加南瓜酥，林小福就在柜台前提笔改了，再拿着这张菜单去后头找赵子添。

　　这时候上午还早，不到用餐高峰，来喝茶的客人还是有几个的，多是常客了。

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